Qida və içki sektoru ətraflı keyfiyyətə nəzarət prosesi tələb edən bir sənayedir.Bunun səbəbi, son istehlakçıların istehlak keyfiyyətinin müəyyən edilməsində uzun bir rol oynamasıdır.Hər bir qida istehsal edən şirkət müəyyən qaydalara ciddi şəkildə əməl etməlidir.Bu, həm də şirkətin imicini və reputasiyasını əks etdirəcək.Bundan əlavə, keyfiyyətə nəzarət hər bir təchizat zəncirində vahidliyi təmin edəcəkdir.ildən qida sənayesində keyfiyyətə nəzarət vacibdir,prosesləri necə təkmilləşdirirsiniz?Bu suala ətraflı cavab tapmaq üçün oxuyun.
X-Ray kimi Təkmilləşdirilmiş Texnologiya Avadanlıqlarından İstifadə edin
Keyfiyyət yoxlaması qabaqcıl cihazların tətbiqi ilə yaxşılaşmağa davam edir.Bir sıra digər cihazlar arasında rentgen müayinəsi qidalarda xarici maddələrin aşkar edilməsində effektivliyini sübut etmişdir.Qida insanın rifahına böyük töhfə olduğundan, sümüklərin, şüşələrin və ya metalların varlığını aşkar edə bilən bir cihaz lazımdır.Bundan əlavə, bu yad cisimlərdən hər hansı birinin istehlakı istehlakçını daxili zədələr və ya orqan zədələnməsi kimi ölümcül xəstəliklərə məruz qoyur.
Texnoloji cihazlar da skrininq nəticələrinin təhlilində dəqiq və dəqiqdir.Beləliklə, hər cür çirklənmədən təmiz məhsullar istehsal edəcəyinizə əmin ola bilərsiniz.Metal əsaslı detektorlardan fərqli olaraq, rentgen şüaları yüksək həssasdır və həm metal, həm də qeyri-metal obyektləri aşkar edə bilir.O, həmçinin ölçüsündən, formasından və ya məhsul qablaşdırmasından asılı olmayaraq metalları aşkar edə bilir.X-şüasının həssaslığı onu kütlənin ölçülməsi, komponentlərin sayılması və qırılan məhsulların aşkarlanması daxil olmaqla bir çox məqsədlərə xidmət etmək üçün ideal hala gətirir.
X-ray yoxlama metodu əl ilə yoxlama kimi əksər digər üsullarla müqayisədə qənaətcildir.Həm də sürətlidir, vaxt itkisinin qarşısını alır.X-ray müəyyən qida tənzimləyici qurumlar tərəfindən yüksək tələb olunur.Qida Təhlükəsizliyinin Modernləşdirilməsi Aktı (FSMA) və Təhlükə Təhlili və Kritik Nəzarət Nöqtələri (HACCP) kimi müəyyən qaydalara cavab vermək üçün rentgen müayinəsi lazımdır.
Şəffaf Təchizat Zəncirinə sahib olun
Təchizat zənciri prosesinizdə iştirak edən personalın dürüstlüyü keyfiyyətin yoxlanılması prosesinizin nəticələrinə böyük təsir göstərəcək.Beləliklə, tədarük zəncirinin hər bir mərhələsi, o cümlədən istehsal, qablaşdırma, paylama və çatdırılma mərhələləri müfəttişlərə görünməlidir.Təəssüf ki, bəzi pərakəndə satıcılar müəyyən bir qüsura göz yummaq üçün müfəttişlərə rüşvət verməyə meyllidirlər.Bu çox təhlükəlidir və son istehlakçıları təhlükə qarşısında qoya bilər.Beləliklə, müştərilərin təhlükəsizliyinə və markanızın nüfuzuna üstünlük verəcək keyfiyyətə nəzarət müfəttişlərini işə götürməlisiniz.Siz həmçinin tədarük zəncirini qiymətləndirərkən müfəttişlərin nələri nəzərə almalı olduğuna dair yoxlama siyahısı yaratmalısınız.
Bir şirkət şəffaf təchizat zəncirinə malik olduqda, problem və ya problemləri kəskinləşməmişdən əvvəl müəyyən etmək daha asandır.İştirak edən hər bir tərəf, həmçinin istehsal mərhələsindən çatdırılma mərhələsinə qədər məhsulun gedişatını izləmək imkanına malik olmalıdır.Beləliklə, maraqlı tərəflər istehsal olunan məhsulların etik təcrübələrə uyğun olub olmadığını asanlıqla müəyyən edə bilərlər.Bu, potensial riskləri müəyyən etməyə və məhsulun geri çağırılmasını aradan qaldırmağa kömək edəcək.
Nəzərə alın ki, qaydalar qida istehsalının yoxlanılması zamanı bəzi ekoloji təsirlərə xidmət edir.Beləliklə, təsir qlobal səviyyədə, xüsusilə qlobal istiləşmə təhlükəsi ilə əlaqədardır.Şirkətlər tənzimləyicilərə və lazımi maraqlı tərəflərə əmək təcrübələrini nümayiş etdirə bilərlər.Bundan əlavə, təchizat zənciri şəffaf olduqda, performansları izləmək və təkmilləşdirmə sahələrini müəyyən etmək üçün dəqiq məlumatlar olacaq.Hər bir inkişaf edən şirkətin bunu həyata keçirməsi məqsədəuyğundur keyfiyyətə nəzarət prosesi.
Müvafiq qoruyucu vasitələrdən istifadə edin
Qida istehsalının yoxlanılması zamanı şirkətlər üslubundan asılı olmayaraq Müvafiq Qoruyucu Avadanlıqlara (PPE) riayət etməlidirlər.Bu, şirkət işçilərinin rifahını təmin edəcək ki, bu da öz növbəsində onların məhsuldarlığına təsir göstərəcək.
Düzgün Qoruma Avadanlığı işçilərin bioloji və ya kimyəvi maddələr kimi təhlükələrdən və xammalın dağılmasından qorunmasında çox vacibdir.O, həmçinin işçilərin qida istehsalı zamanı istifadə olunan iti cisimlərdən xəsarət almasının qarşısını alacaq.Eyni zamanda, işçilərin dərisində kəsiklər və ya deşiklər olduqda, bu, qidaları çirkləndirə bilər.Geyə biləcəyiniz bəzi PPE daxildir;sərt papaqlar, ayaqqabılar, əlcəklər, təhlükəsizlik eynəkləri və respiratorlar.
PPE təhlükəsizliyinə etinasızlıq hüquqi ittiham və ya cərimələrə səbəb ola bilər.Beləliklə, hər bir şirkət və ya biznes sahibi tələb olunan təhlükəsizlik vasitələrini işçilərinə çatdırmalıdır.Siz həmçinin mesajın aydın şəkildə, heç bir qeyri-müəyyənlik olmadan ötürülməsini təmin etməlisiniz.Siz heç bir çirkləndiricinin məhsulunuzun keyfiyyətini pozmasını istəmirsiniz.
İşçilərə Keyfiyyətə Nəzarət Tədbirləri üzrə təlim keçin
PPE-dən başqa, siz işçiləri lazımi keyfiyyətə nəzarət tədbirləri haqqında maarifləndirməlisiniz.Cəmiyyətdə qida keyfiyyətinin vacibliyini və kiçik bir səhlənkarlığın ümumi nəticəyə necə təsir edə biləcəyini vurğulayın.Beləliklə, siz işçilərə qida gigiyenasına və düzgün işləmə standartlarına öyrətməlisiniz.
Şirkətin qida istehsalı mərhələsində tətbiq olunacaq yeni standartlar üçün ən yaxşı təşkilatları və ya FDA-nı daim yoxlaya bilərsiniz.A keyfiyyət müfəttişi təchizat zəncirləri üzrə hamar iş axını təmin etmək üçün görüləcək işlər haqqında ətraflı məlumata malik olmalıdır.Siz həmçinin məsləhətləşə bilərsinizüçüncü tərəf yoxlama şirkətiişçiləri işə cəlb etmək.Təftiş şirkəti öz hərəkətlərini və şirkətdən gözləntilərini vurğulayacağından, işçilər hərəkətlərinin ağırlığını başa düşəcəklər.
IoT Sensorlarından istifadə edin
Əl ilə yoxlama etibarsız olduğundan, sensorlar istehsal prosesinin real vaxt rejimində monitorinqi üçün istifadə edilə bilər.Sensor qüsurları aşkarlaya və işçiləri dərhal xəbərdar edə bilər.Beləliklə, şirkət istehsal prosesinə davam etməzdən əvvəl istənilən problemi tez həll edə bilər.O, həmçinin yüksək dəqiqlik və səhv nisbətinə malikdir və bu, əl ilə toplanmış məlumatlarda daha çox olur.
Əşyaların İnterneti (IoT) sensorları təkcə qidalardakı bakteriyaları aşkar etmir, həm də istifadə olunan avadanlıq və maşınları izləyir.Beləliklə, maşınların texniki xidmətə, təmirə və ya dəyişdirilməsinə ehtiyac olub olmadığını proqnozlaşdıracaq.Bu, qida istehsalı zamanı gecikmələrin olmaması üçün edilir.Qida istehsalının bu təftiş üsulu, xüsusilə tez xarab olan qidalar üçün dövrə nəticələrini gözləməyə sərf olunan vaxtı da azaldacaq.Siz həmçinin qidaların temperatur kimi düzgün şəraitdə saxlanılıb-saxlanmadığını müəyyən etməyə kömək edəcək simsiz IoT əldə etməyi düşünə bilərsiniz.
IoT sensorları izlənmə qabiliyyətini artırır.Bu, şirkətlərə lazımi audit məqsədləri üçün istehsal boyu istifadə olunan komponentləri izləməyə imkan verir.Toplanmış məlumatlar tendensiyaları və istehsal nümunələrini müəyyən etmək üçün də istifadə edilə bilər.Komanda daha sonra təkmilləşdirməyə və ya yeniliklərə ehtiyacı olan sahələri müzakirə edəcək.Bu, həmçinin yenidən işlənmə və hurda ilə bağlı ola biləcək həddindən artıq xərcləri azaldacaqdır.
Ərzaqların düzgün etiketlənməsini təmin edin
Ərzaq markalanması keyfiyyətə nəzarətin mühüm aspektidir və o, istehlakçılara müəyyən bir məhsul haqqında bilməli olduqları hər şey haqqında məlumat verir.Buraya qida tərkibi, allergenlər və makiyaj komponentləri daxildir.Beləliklə, istehlakçılara bədəndə pis reaksiyalara səbəb ola biləcək maddələrdən qaçmağa kömək edir.Ərzaq etiketində bişirmə və saxlama məlumatları da olmalıdır.Bunun səbəbi, qidaların çoxunun anadangəlmə bakteriyaları məhv etmək üçün müəyyən bir temperaturda bişirilməsi lazımdır.
Qida etiketi istehlakçılara məhsullarınızı rəqiblərdən fərqləndirmək üçün kifayət qədər təfərrüatlı olmalıdır.Beləliklə, yeməyinizin faydalarını və xüsusiyyətlərini vurğulamaq onun digər məhsullar arasında seçilməsinə kömək edəcəkdir.Qida etiketindəki məlumatlar kifayət qədər dəqiq və ətraflı olduqda, istehlakçılar brendə daha çox etibar edə bilərlər.Beləliklə, şirkətlərə özləri üçün böyük bir nüfuz yaratmağa kömək edir.
Proaktiv və Reaktiv Tədbirləri həyata keçirin
Standart keyfiyyətə nəzarət davamlı bir proses olmalıdır, istehsal olunan məhsulların keyfiyyətini daim yoxlayır.Buraya məhsulun yaradılması və inkişaf strategiyaları daxildir.Əgər keçmiş problemləri və ya qüsurları sənədləşdirmisinizsə, proaktiv tədbirləri həyata keçirmək daha asandır.İlk əldən məlumatlara əsaslanaraq, qaçınmaq və ya növbəti istehsalda təqdim etmək üçün şeyləri müəyyən edə bilərsiniz.Həmçinin, qabaqlayıcı tədbirlər mövcud problemlərə yeni həll yolları yaratmağa çalışmaqda vaxt itkisinin qarşısını alacaq.
Bəzən istifadə olunan proaktiv tədbirlərə baxmayaraq şirkət problemlərlə üzləşə bilər.Nəticədə, işçilər mövcud qüsurlara ağlabatan reaksiyalar verməyə tam hazır olmalıdırlar.Siz həmçinin yadda saxlamalısınız ki, cavab vaxtınız məhsulların atılıb-atılmayacağını müəyyən edəcək.Bu, xüsusilə müəyyən bir hissədən olan qüsur bütün nümunəni çirkləndirə bildiyi zaman tətbiq edilir.Siz həmçinin reaktiv keyfiyyətə nəzarət tədbirlərinin asan həyata keçirilməsinə imkan verən keyfiyyətli avadanlıqlara investisiya edə bilərsiniz.
Qida sənayesində gərgin rəqabət istehsalda ətraflı diqqət tələb edir.Beləliklə, qablaşdırma prosesinə də çox diqqət yetirilməlidir.Qablaşdırma materialına, ölçüsünə və formasına diqqət yetirilməlidir.
AK Qlobal Təftiş necə kömək edə bilər
Qidalar çox həssas olduğundan, ehtiyacınız varpeşəkar qida istehsalı yoxlamasınormativ standarta uyğunluğunu təmin etmək.Təcrübəli şirkət kimi EC Global Inspection keyfiyyətin yoxlanılması prosesində iştirak etməyin vacibliyini başa düşür.Beləliklə, şirkət qablaşdırma, göndərmə və saxlama proseslərinə nəzarət etmək üçün komandalar ayırır.İstehsal prosesinin hər tərəfi yaxından izləniləcək və qidanın çirklənməsinə heç bir şans verilməyəcək.Mütəxəssislər qrupu həmçinin qida təhlükəsizliyindən sonra şirkətin üstünlükləri istiqamətində işləməyə açıqdır.
Göndərmə vaxtı: 15 mart 2023-cü il